Destylacja bimbru, produkcja wina

Lubisz sam decydować o smaku swoich potraw? Uważasz, że tylko Twoja kawa smakuje naprawdę dobrze? Przyszedł najwyższy czas, by zgłębić Twoją wiedzę na temat destylaDestylacja bimbru, produkcja winacji alkoholu. Oczywiście do niczego nie namawiamy, bo destylacja bimbru należy do nielegalnych działań, jednak zachęcamy do zapoznania się z podstawami tej trudnej sztuki. Trudniej, ponieważ bez odpowiedniej aparatury do destylacji, odpowiedniej bimbrownicy efekt może być niesatysfakcjonujący. Bezpieczna destylacja alkoholu to wybieranie sprawdzonych, polecanych aparatów do destylacji. W zależności od naszych finansów pozwolić sobie możemy na alembik, destylator pot still, destylator aabratek, prostsze lub bardziej złożone destylarki. Potrzebna jest kolumna rektyfikacyjna, która pozwala na to, by nie było czuć zapachu bimbru po destylacji, ale także w jej trakcie. Jeśli chcemy zaoszczędzić i rezygnujemy z destylatorów pot still, z lepszych destylarek, aparatów, z kolumny rektyfikacyjnej, to narażamy siebie na niebezpieczeństwo. Aparatura do destylacji to koszt kilku tysięcy złotych.

 

Zakup aparatu do destylacji – co daje

W Łodzi poznać możesz wielu doświadczonych bimbrowników, którzy doradzą, jak destylować alkohol odpowiednio, jak wybrać składniki, czy sięgnąć po drożdże gorzelnicze, czy może winiarskie.

Węgiel aktywny pomoże naszemu roztworowi. Węgiel aktywny, drożdże winiarskie, drożdże gorzelnicze, akcesoria do wędzarni i akcesoria winiarskie znajdziesz w sklepach internetowych, ale także w sklepach w Łodzi. Warto jest swój sprzęt zbierać w różnych miejscach. Akcesoria wędzarnicze mogą wydawać się niepotrzebne przy destylacji, jednak wielu także pomagają razem z Destylacja bimbru, produkcja winabimbrownicą i innym akcesoriami.

Łódź to miejsce, gdzie czekają na nas destylatory zwane aabratek, destylatory pot still i wiele innych rodzajów destylarek. Aparaty do destylacji są koniecznym wydatkiem kiedy zaczynamy naszą przygodę z destylacją bimbru. I to nieważne, czy używamy drożdży winiarskich, gorzelniczych, węgla aktywnego, destylatora aabratek, destylatora pot still czy innych.

Jak uzyskać dobrej jakości bimber

Destylacja alkoholu to proces popularny od setek lat. Pozwala on nam uzyskać bimber, który nam najbardziej odpowiada, który zaspokaja nasze kubki smakowe, a do tego robi to, co destylator aabratek alkohol ma robić – czyli kopie. Żeby bimber miał odpowiednią jakość potrzebujemy bimbrownicy. Destylarką do bimbru może być alembik, czyli znane wszystkim miłośnikom alkoholu kuliste naczynie z łabędzią szyją. Aparatura do destylacji to też destylator pot still. Destylator pot still jest nieco bardziej skomplikowaną destylarką do bimbru, składa się z metalowej beczki, termometrów, chłodnicy, odstojników, zaworów spustowych. Podobnym, bardziej skomplikowanym typem destylarki jest destylator aabratek.

 

Aparaty do destylacji w Łodzi i nie tylko

Destylacja bimbru jest popularna w Łodzi, w mniejszych miejscowościach, ale także w innych miastach. Żeby alkohol był dobry w smaku potrzebujemy destylatorów, o których piszemy powyżej, ale także odpowiednich składników. Potrzebny nam będzie zacier, który stworzy nasz trunek. Powstaje on z ziemniaków lub zbóż. aparat do destylator Do destylacji alkoholu używa się cukru, owoców, zboża, drożdży gorzelniczych, drożdży winiarskich. Od użytych składników zależy, jaki efekt uzyskamy. Przy użyciu destylatorów pot still czy alembiku i wszystkich potrzebnych składników otrzymujemy pyszny napój. To znaczy pierwsze próby mogą dać średni efekt, ale nauka posługiwania się bimbrownicą może trochę potrwać. W Łodzi liczyć możesz na ludzi, którzy pomogą Ci przy kupnie alembiku, wyborze destylatora pot still, ale także drożdży czy kolumny rektyfikacyjnej. Znani bimbrownicy z Łodzi mogą Ci pokazać, jak działa kolumna rektyfikacyjna, jaki wpływ na destylacje alkoholu ma węgiel aktywny, po co nam akcesoria do wędzarni i jak działa destylarka do bimbru. Poza tym inni mogą Ci doradzić, czy wybrać destylarkę pot still, czy może destylator aabratek.  Aparatura do destylacji, destylarki, bimbrownice mogą nie być tanimi sprzętami, dlatego warto o nie dbać, aby służyły nam jak najdłużej.

Muzeum bimbrownictwa, czyli o historii bimbru słów kilka

destylacja alkoholuPędzenie bimbru jest obecnie procederem nielegalnym. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu ten sposób pozyskiwania alkoholu był szczególnie popularny, ponieważ nie było tak łatwego dostępu do napojów z procentami. Wielu więc musiało kombinować, co przyczyniało się do produkcji wysokoprocentowych płynów w różnych warunkach – przeważnie jak najtaniej, co niekoniecznie przekładało się na jakość i bezpieczeństwo. Obecnie stare destylatory możemy podziwiać u sąsiada, który zachował sobie coś na pamiątkę, ale także w Muzeum Bimbrownictwa w Białymstoku. Znajdziemy w nim nie tylko cenne eksponaty, ale także spotkamy osoby, które mogą podzielić się z nami swoimi doświadczeniami.

Miejsce na muzeum jest idealne – ten region Polski jest szczególnie znany z produkcji samogonu. Mówi się, że tradycja pędzenia bimbru na Podlasiu sięga XIX wieku. Alkohol wytwarzało się na potrzeby danego majątku. Było to spowodowane charakterem regionu – należy on raczej do odludnych, porośniętych lasami. Pod dostatkiem jest tam nie tylko miejsca, ale także ziół, zbóż, miodu. W muzeum nie będzie można niestety skosztować trunku, można jednak popatrzeć, jak działa aparatura.

Pędzenie bimbru obecnie

destylacja bimbruMuzeum pozwala na zapoznanie się z całym procesem pędzenia bimbru, jednak nie ma na celu jego promowanie , ponieważ obecnie produkcja własnego alkoholu jest zakazana. Jednak choć sklepowe półki uginają się od alkoholi, nadal niektórzy wolą trunki tworzone samodzielnie. Wtedy sami mogą decydować o smaku napoju, zawartości procentowej alkoholu czy o zapachu. Uważać trzeba jednak na sąsiadów, ponieważ za produkcje bimbru może nam grozić nawet więzienie. Jeżeli bimber produkowany jest w nieodpowiednich naczyniach, to wydziela bardzo intensywny zapach, co zwykle zwraca uwagę innych. Żeby zabrać się za własną produkcję należy zainwestować w odpowiedni sprzęt, a dodatkowo dyskretnie kupować potrzebne nam składniki. Dlatego też produkcja bimbru staje się coraz mniej popularna.

Czym jest bimber i co potrzebujemy do jego produkcji

bimberBimber inaczej nazywamy destylatem domowym lub po prostu samogonem czy domowym spirytem. Wytwarza się go we własnym gospodarstwie domowym. W związku z tym, że jest to praktyka zakazana, zwykle osoby zajmujące się wyrobem własnego alkoholu są zmuszone robić to po kryjomu, pod osłoną nocy (dlatego niektórzy nazywają bimber moonshine lub księżycówka). Ponosić konsekwencje swojego hobby możemy, jeżeli za bardzo się nim przechwalamy, a nasi sąsiedzi nie są nam życzliwi.

Żeby bimber miał dobrą jakość warto zainwestować w solidny sprzęt. Jeżeli chcemy zaoszczędzić na sprzęcie, może to się źle skończyć zarówno dla nas, jak i naszych sąsiadów. Warto mieć wszystkie części aparatury osobno, to znaczy nie trzymać wszystkiego razem, na widoku. Potrzebna nam będzie specjalna bańka i rurka, termometr, areometry i inne przedmioty, które możemy kupić zarówno w specjalnych sklepach, jak i przez Internetowe aukcje.

Aparatura do pędzenia bimbru powinna zawierać kolumnę rektyfikacyjną, żeby podczas destylacji i po destylacji nie można było wyczuć zapachu bimbru. Jeżeli chcemy być sprytniejsi i sami skonstruować odpowiedni sprzęt, zapach alkoholu szybko stanie się wyczuwalny zarówno dla nas, jak i dla innych. Na sprzęt do produkcji alkoholu wydać musimy kilka tysięcy złotych.

Jak przygotowuje się bimber

destylacja bimbruŻeby przygotować bimber potrzebujemy podstawowych składników takich jak cukier, owoce, zboża, drożdże. Opcjonalnie można dodawać ziemniaki czy kukurydzę. Wszystko zależy od tego, co akurat posiadamy i na jakim efekcie nam zależy. W zależności od użytych składników uzyskamy inny smak i zapach bimbru. Na początku przygotowuje się zacier, który to powstaje ze zboża lub ziemniaków. Pierwszy destylat powstały z naszych produktów może być nieco mętny i nie smakować najlepiej. Żeby nieco go ulepszyć stosuje się tak zwane filtry – mechaniczne lub chemiczne. Dzięki nim uzyskujemy dużo lepszy smak. Pierwsze próby mogą się nie udać, ponieważ produkcji alkoholu też trzeba się nauczyć.

Czym jest alembik?

alembikAlembik to niewątpliwie serce całego procesu destylacji. Jego najbardziej charakterystyczną cechą jest kształt, który każdy koneser doskonałych trunków z pewnością zna. Alembik składa się z ogromne kulistej komory zwieńczonej tak zwaną łabędzią szyją. Ten kształt ma niezwykle ważne zadanie. Od niego bowiem zależy smak i aromat trunku, który zamierzamy wyprodukować.

Alembik, jako profesjonalny aparat do destylacji, wykonany jest z prawdziwej miedzi. Jest to materiał bardzo reaktywny, który z łatwością katalizuje liczne reakcje chemiczne. Alkohol aplikowany do alembiku wchodzi w reakcję z miedzią tworząc bimber o niepowtarzalnym smaku, docenianym przez każdego!

Jak działa alembik?

Alembik jest profesjonalnym destylatorem, który wykorzystuje proces podziału substancji posiadających różną prężność par. Alkohol oraz woda posiadają zróżnicowaną temperaturę wrzenia. Alkohol w niższej temperaturze zaczyna wrzeć, dzięki czemu możemy wykorzystać proces skraplania i uzyskać trunek o dużo większej zawartości alkoholu. Dodatkowo możemy liczyć na wyjątkowy aromat, który otrzymamy tylko i wyłącznie przy użyciu profesjonalnego alembiku. Dzięki temu, że destylacja jest procesem niezwykle dynamicznym niemałą rolę pełni też sama miedź. Zostaje ona pochłaniana co pozwala na wydobycie prawdziwie niepowtarzalnego smaku.

Dzięki szczególnym właściwościom alembiku ten sposób wytwarzania bimbru służy do uzyskania wykwintnego alkoholu.

Destylator do bimbru – dlaczego warto?

destylacja bimbruZ dnia na dzień stale przybywa miłośników wytwarzania alkoholi w domu metodą tradycyjną. Ludzie chętnie powracają do korzeni, szukając dawno zapomnianych naturalnych smaków, których próżno szukać na półkach sklepowych. Alembiki to niemalże stuprocentowa gwarancja, że otrzymany bimber będzie wyjątkowo aromatyczny.

Dobra destylarka pomoże nie tylko uzyskać doskonały smak, ale także będzie długo służyła swojemu właścicielowi przez długi czas odwdzięczając się bimbrem na miarę prawdziwego bimbrownika!

Dlaczego warto samemu destylować alkohol

destylator do bimbruSamodzielne wytwarzanie bimbru przeżywa swój renesans. Choć wiele osób nie rozumie idei wkładania wiele wysiłku i pracy w stworzenie kilku litrów doskonałego trunku, gdy na półkach sklepowych aż roi się od niesamowitych produktów tego typu, stale przybywa zwolenników tej metody.

  • Zwolennicy podają między innymi następujące powody, dla których zdecydowali się na destylację bimbru metodą tradycyjną:
  • Niesamowity klimat towarzyszący całemu przedsięwzięciu, przypominający stare pracownie alchemików
  • Powrót do tradycji i metod dziadów i pradziadów
  • Możliwość tworzenia trunku według własnego uznania, wybierając smak, moc i intensywność aromatu (można stworzyć owocowe nutki, kreując np. pyszną nalewkę)
  • Brak chemicznych dodatków w tym barwników, od których aż się roi na półkach sklepowych
  • Hobby, które wciąga po całości i sprawia, ze chce się tworzyć wciąż nowe i lepsze alkohole

Destylarka do bimbru z prawdziwego zdarzenia

bimbrownicaDecydując się na założenie własnej destylatorni warto zadbać o naprawdę profesjonalny sprzęt.

Destylatory za niewielką cenę powinniśmy omijać szerokim łukiem. Po pierwsze za ich pomocą nie osiągniemy głębi smaku i aromatu alkoholu. Po drugie wcale nie oszczędzimy, bowiem już po kilkukrotnym zastosowaniu z pewnością stwierdzimy, ze nie na to liczyliśmy.

Profesjonalny destylator pot still to niemały wydatek, ale efekty są widoczne już po pierwszym użyciu. Otrzymujemy doskonały alkohol wolny od wszelkich sztucznych substancji, w które bogate są produkty dostępne w sklepach.

Wybór destylatora

Na rynku istnieje bardzo szeroki wybór destylatorów. Jeśli zależy nam na uzyskaniu doskonałych efektów, np. bimbru o zawartości alkoholu nawet 95%. Miastem, w którym można znaleźć dużo sklepów oferujących różnego typu destylarki pot still jest Łódź. Wybór jest duży więc warto bardzo szczegółowo prześledzić ofertę.

Bimbrownica

bimbrownicaTo nic innego jak destylarka do bimbru. Wygląda jak kilkunastolitrowy zbiornik ze stali uszczelnionej silikonem i połączony różnego rodzaju wężykami w zestawie ze szklanymi artykułami. Ostatnią wymienianą częścią jest filtr węglowy, który jest wykonany ze stali nierdzewnej i to on sprawia, że alkohol jest oczyszczony. Ceny destylarek do bimbru są przeróżne i zależą od jakości i tego jakich materiałów użyto do jego wykonania. Najtańsze są destylatory pot still, które są bardzo proste w wykonaniu. Zaliczane są do metod klasycznych. Niektórzy zajmują się destylacją jako hobby. Destylatory Łódź mogą być elektryczne i gazowe. Jakie są przydatne akcesoria przy własnoręcznej destylacji alkoholu? Na pewno przydatna będzie dysza do płukania butelek, różne uszczelki i gumki, mieszadło, rurki fermentacyjne, suszarki do butelek, różnego rodzaju zakrętki, zamknięcia hermetyczne. W sklepach internetowych dostępne są również elektryczne zestawy do obciągu wina czy rurka fermentacyjna i rurka do odciągu.

Są różne metody jeśli chodzi o destylator pot still, jednak w najpopularniejszej wersji podstawową rzeczą jest kana do mleka albo nierdzewny keg od piwa. Ważną radą jest odpowiednia izolacja – zaoszczędza się wtedy na gazie. Przyda się też chłodnica i termometr, do mierzenia temperatury wywaru. Cała konstrukcja musi być uszczelniona, warto to dokładnie sprawdzić.

Destylarka do bimbru

Nasz kraj słynie z tego, że produkcja alkoholu za pomocą bimbrownicy jest nielegalna. Produkcja bimbru nawet w niewielkich ilościach jest zabroniona, grozi za to do roku pozbawienia wolności natomiast produkcja do sprzedaży nawet do dwóch lat pozbawienia wolności. Natomiast nalewki, które nie wymagają destylatora Łódź można spokojnie produkować, ale jedynie na swój prywatny użytek. To samo tyczy się wódki, tylko wymagany jest legalny spirytus i tak samo jak w przypadku nalewki musi być produkowana na własny użytek. Jeśli chodzi o wino – można produkować go dość dużo, ale tak samo jak wódka i nalewka – nie można odsprzedawać go innym osobom. Policjanci co jakiś czas znajdują miejsca, gdzie nielegalnie produkuje się bimber. Wiele osób jest za tym, aby zalegalizować produkcję na własny użytek, tak jak to jest w innych krajach. Bimbrownictwo kojarzy się z PRL, gdzie było bardzo trudno o alkohol bowiem jak wszystko i on był na tzw. kartki i można było dostać go więcej jedynie gdy brało się ślub. Co ciekawe, tajemnicza liczba 1410 jest kodem na proporcje jakich należy użyć przy przygotowaniu alkoholu.

Bimber

bimberJest wysokoprocentowym napojem produkowanym przez amatorów w zaciszu domowym. W czasie wojen światowych traktowany jako środek płatniczy ponieważ był znacznie tańszy od innych alkoholi typu wódka. Destylacja bimbru jest możliwa we własnym domu, ale w Polsce produkcja alkoholi na sprzedaż objęta jest podatkiem akcyzowym i wymaga posiadania pozwolenia. Pozwolenie jest wydawane przez Ministerstwo Gospodarki. Destylacja bimbru na własny użytek za pomocą aparatu do destylacji bądź destylatora pot still jest prawnie zabroniona i podlega karze pozbawienia wolności do jednego roku.

Destylatory Łódź

Destylacja bimbru za pomocą destylarki do bimbru jest w Polsce nielegalna oraz wymaga stosownego zezwolenia jednak destylatory można znaleźć w Internecie. Najczęściej robiona pod osłoną nocy, dlatego nazywana „księżycówką”. Do jej wyrobu wykorzystuje się najczęściej owoce, zboże, kukurydzę, cukier, buraki cukrowe a nawet ziemniaki. Destylacja alkoholu to pewien proces, który może zostać wykorzystany w różny sposób. Alkohol ma niższą temperaturę wrzenia niż woda. W zależności od aparatu do destylacji bimber różni się smakiem, zapachem i mocą. Materiały, które można wykorzystać do budowy destylatora Łódź: szkło, stal nierdzewna, miedź, aluminium, aluminium spożywcze oraz plastik. Szkło jest najlepsze do budowy bimbrownicy. Nie wchodzi w żadne reakcje i jest przezroczyste dzięki czemu widać zachodzące w nim procesy. Jeśli chodzi o wady, to szybko się tłucze i nie da się go dowolnie modelować poza hutą szkła.

Stal nierdzewna też nie reaguje z niczym dzięki czemu jest równie dobrą destylarką do bimbru.

Destylacja bimbru

destylacja bimbruZjawisko destylacji służy oddzieleniu cieczy poprzez odparowanie i kondensację. W przypadku alkoholi mamy do czynienia z separacją alkoholowych roztworów powstałych w wyniku fermentacji. Historia destylacji alkoholi sięga czasów przed naszą erą, a o jej istnieniu mówił już Arystoteles. Każda cywilizacja wynalazła jakiś rodzaj swojego alkoholu – Chińczycy napój z ryżu czy wyroby spirytusowe w Wielkiej Brytanii. Pierwsze alkohole tworzono z winogron i miodu.
W późniejszych czasach przygotowywano we własnych domach wódkę ze spirytusu, wody i przypalonego cukru, którą nazywano alembikiem. Dzisiaj używa się innej nazwy – „przepalanka”.

Alembik

Urządzenie wykorzystywane do destylacji prostej. Alembik był szczególnie popularny w średniowieczu jako aparat do destylacji. Aktualnie jest również używany jako wystrój wnętrz. Jest to szklane bądź metalowe naczynie w kształcie zbiornika z szyjką, do której można wsadzić korek bądź wychodziła z niej zagięta rurka. Na początku pierwszym procesem w alembiku było rozdzielanie pary wodnej poprzez wlanie wody, wrzucenie dowolnych surowców, a w temperaturze wrzenia odparowywały wtedy substancje lotne. Natomiast w odbieralniku tworzyły się różne mieszaniny, które należało oddzielić. Destylacja w tym rodzaju destylatorów jest szczególna, mimo iż nie tak doskonała jak kolumny destylacyjne to jednak taka destylacja alkoholu nie odbiera całości charakteru surowca.

Destylator pot still

Jest to specjalny aparat do destylacji alkoholu. Wykonany z miedzi i należący do destylatorów prostych. Jego przeznaczenie skupia się zwłaszcza na zacierach zbożowych i owocowych oraz aromatyzowanych. Idealny dla wielbicieli trunków smakowych. Zasada działania tego aparatu do destylacji przypomina działanie alembiku, jednak ten zestaw do destylacji bimbru posiada to, czego tamtemu brakuje np. dokładny termometr. Destylatory i bimbrownice może zakupić poprzez strony internetowe oraz w sklepach stacjonarnych.

Jak stworzyć bimber

Jak stworzyć bimberJeżeli zależy nam na stworzeniu bimbru, zacznijmy od zakupu odpowiedniego sprzętu. Aparaty do destylacji są szeroko dostępne, znajdziemy je zarówno w Łodzi, jak i w sklepach w całej Polsce, także tych internetowych. Wielu wybiera alembik – czyli prosty sprzęt laboratoryjny, składający się ze zbiornika i rurki. Alembiki mogą być metalowe i szklane. Innym narzędziem jest destylarka pot still. Ten typ jest nieco bardziej rozwinięty, zawiera termometr, kilka odgałęzienie. Przeważnie wygląda jak metalowy, aluminiowy walec. Destylarki pot still są przeważnie droższe, jednak pozwolą nam uzyskać bimber dobrej jakości.

Destylacja alkoholu – od czego zacząć

Po zakupie odpowiedniego aparatu do destylacji (destylarki pot still, bimbrownicy, alembiku) przechodzimy do tworzenia naszego bimbru. Przed destylacją tworzy się zacier, w którego skład wchodzą drożdże, mąka, cukier i woda. Następnie zacier musi postać do tygodnia, żeby mógł zostać użyty przez aparaty do destylacji. Powstały bimber można przeznaczyć do użytku własnego, ponieważ używanie destylatorów w warunkach domowych na wysoką skalę jest zakazane. Aparaty do destylacji powinny być używane z rozwagą.

Gdzie zakupić desylatory

Obecnie destylatory możemy kupić w atrakcyjnych cenach w Łodzi i w innych miastach, ale również w sklepach internetowych. Jednak kupując online należy być ostrożnym, żeby nasz aparat do destylacji był jak najskuteczniejszy i destylował wysokiej jakości alkohol. Warto zwracać uwagę na cenę, zbyt tanie destylarki mogą posiadać swoje wady.

Bimbrownictwo w Polsce

W Polsce używanie aparatów do produkcji bimbru jest zabronione, jednakże wiele osób używa destylatorów na własny użytek. Niektórzy radzą sobie używając alembików – często bardzo prostych i starych, niektórzy inwestują w lepszej jakości bimbrownice. Bimbrownictwo rozwija się w Łodzi, w Gdańsku, w mniejszych i większych wsiach. Łódź należy do miast, gdzie łatwo zakupisz bimbrownice. Destylatory pot still, bimbrownice i alembiki pomogą Ci wydestylować pyszny bimber.